Blumenröther Stockheim
REZEPTIDEEN

Bunte Farmersuppe

Bunte Farmersuppe

Zutaten

  • 250 g weiße Bohnen
  • 2 Möhren, 1 Zwiebel
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 400 g grüne Bohnen
  • 4 Bockwurst
  • 1 Dose Maiskörner (250 g)
  • 2 EL saure Sahne
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 2 EL Öl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und zusammen mit der Brühe zu den Gemüsewürfeln geben. Das Ganze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

    Die grünen Bohnen putzen, waschen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit in den Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bockwürstchen in Scheiben schneiden. Maiskörner auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Beides in den Eintopf geben und erhitzen. Noch mal abschmecken.

    Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Farmersuppe mit der sauren Sahne verfeinern, anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Wir wünschen einen Guten Appetit.
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